* Если творог оказался кислым, смешайте его с равным количеством молока и оставьте на час. Затем творог откиньте на марлю и дайте молоку стечь.
* Дрожжевое тесто получится мягким и воздушным, если добавить в него вареный остывший картофель, натертый на мелкой терке (2-3 средние картофелины на 1 кг теста).
* Чтобы сметана лучше взбивалась, положите в нее немного сырого белка.
* Перед тем как жарить картофель во фритюре, подсушите его полотенцем, тогда получится сухая, хрустящая корочка.
* Если надо сварить картофель побыстрее, положите в кипящую воду столовую ложку маргарина.
* Отварной картофель получится вкуснее, если при варке добавить немного укропа.
* Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в нескольких водах.