Зеленые овощи – от китайской капусты до брокколи – источник химических сигналов, стимулирующих работу иммунной системы, считают исследователи из Института Бабрахам в Кембридже, Великобритания.
По их данным, биологически активные вещества из овощей стимулируют производство интраэпителиальных лимфоцитов (ИЭЛ) – иммунных клеток кишечника и кожи.
Исследователи лишили лабораторных мышей большей части растительных компонентов в корме на несколько недель. В итоге ученые обнаружили, что в кишечнике животных исчезло от
Ученые считают, что ИЭЛ выполняют функцию «первой линии обороны» иммунитета под эпителиальными клетками кишечника и кожи.
Количество этих защитных клеток зависит от белка, производство которого стимулируется биологически активными веществами, содержащимися в свежих овощах.
Эксперименты показали, что у мышей, лишенных этого белка вследствие недостатка овощей в диете, серьезно нарушился баланс кишечной микрофлоры. Иммунитет подопытных зверьков перестал справляться с патогенными бактериями.
Ученым еще предстоит выяснить особенности деятельности ИЭЛ у человека. Однако они считают, что результаты их работы – это «уже хороший повод, чтобы есть зеленые овощи».