Это цитата сообщения марина_назарова Оригинальное сообщение

СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ

[340x290]

[369x277]


На 6 порций понадобится 200 г сыра пармезан. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Натираем сыр на мелкой терке, выкладываем в форме кругов.

Запекаем 4-5 минут. За это время сыр должен расплавиться. Теперь осторожно снимаем каждый кружочек и, пока сыр теплый, формируем корзиночку с помощью перевернутого стакана.
Корзиночки достаточно хрупкие, поэтому храним их аккуратно. Салат нужно выложить перед самым приходом гостей.

ЧТО ПОЛОЖИТЬ В СЫРНУЮ КОРЗИНОЧКУ
Творожный сыр с зеленью
На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Яичный паштет
Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.


С креветками
Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринкам


можно так:
[512x511]

КАНАПЕ С СЕЛЕДОЧНЫМ ПАШТЕТОМ


Селедочное филе измельчаем в блендере с несколькими ложками творожного сыра, украшаем «рюшей» из тонкого ломтика огурца.
[250x250]

С СЕЛЕДКОЙ:На черный хлеб можно намазать:

«укропное» масло (в размягченное масло втереть мелко нарезанный укроп, на 50 г масла – 1 столовая ложка зелени)
горчичное масло (на 50 г масла – чайная ложка горчицы)
сырный крем (сливочный сыр смешать с тертым твердым сыром 1:1 или с отварным яйцом)
майонез с зеленью или мелко нарезанным свежим огурцом

Украсить канапе с селедкой можно:

головкой миниатюрного маринованного лука
тонкими ломтиками лимона или лайма
половинкой помидорки черри
маслинами
листочком шпината, наполненного картофельным пюре (его несколько минут держат в духовке, а на бумагу для запекания выкладывают кондитерским шприцом)
Посыпать тмином, кориандром или кунжутом
[340x340]

Серия сообщений "праздничный стол":

Часть 1 - Фруктовый салат: виноград, апельсин, киви, персик и йогурт.
Часть 2 - Десерт "Птичье молоко"
...
Часть 27 - МЯСО ПО_ФРАНЦУЗСКИ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
Часть 28 - СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ЯБЛОКАМИ
Часть 29 - СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
Часть 30 - МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Часть 31 - ЖАРЕНАЯ ГОВЯДИНА-ПОЧТИ СТЕЙК
...
Часть 45 - Салат Капрезе (помидоры с моцареллой)
Часть 46 - вишневое суфле с ягодами
Часть 47 - Сочные куриные рулетики

Серия сообщений "бутерброды":

Часть 1 - Бутерброд с тунцом, сельдереем, укропом и красным луком
Часть 2 - СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
Часть 3 - ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ
Часть 4 - БУТЕРБРОД С ТУНЦОМ
...
Часть 7 - пресные лепешки с кунжутом
Часть 8 - финские ржаные лепешки,
Часть 9 - Без заголовка