Ингредиенты для творожной запеканки:

Творог — 500 гр.
Сметана — 5 стол. ложек
Манная крупа — 2 стол. ложки
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 стол. ложки
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Изюм — 50 гр.
Сливочное масло — 1 стол. ложка (для смазки формы)
Соль – щепотка по вкусу
Как готовить творожную запеканку:

1.Для начала, изюм необходимо промыть и выложить в миску, а также залить кипятком и оставить минут на 20.
Далее выкладываем в миску манную крупу, добавляем 3 столовых ложки сметаны и перемешиваем. Оставляем на 30 минут, чтобы набухла.
Теперь измельчаем творог любым доступным способом, к примеру, протерев через сито, пропустив через мясорубку или измельчив блендером.
В творог добавляем набухшую манную крупу со сметаной, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйца и хорошенько перемешиваем творожную массу, пока не станет однородной.
Следующим шагом, с изюма сливаем воду, обсушиваем и, добавив в творожную массу, тщательно перемешиваем.
По желанию, можно добавить чайную ложку лимонной цедры и выжать немного лимонного сока.
И в завершение, смазываем форму маслом (можно обсыпать манной крупой), выкладываем творожную массу и разравниваем. Поверхность смазываем сметаной (2 столовых ложки).
Запекать 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подавать запеканку в охлажденном виде.
При подаче творожную запеканку можно полить сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом, а также фруктовыми или ягодными сиропами.
Теперь наша творожная запеканка готова!

Всем хочу пожелать приятного аппетита!