Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Иорданская кухня от Фиалка
Содержание:
Салаты
[показать]
Арабский овощной салат
Закуски
[показать]
Мутабаль(дип из баклажан)
Хуммус биль тхина(дип из нута)
Фаляфель(котлеты из гороха нут)
Куббе(закусочные пирожки из бургуля)
Первые блюда
[показать]
Шороба Адас(чечевичный суп)
Шороба Рашуф мин Карак( Каракский суп из пшеницы, чечевицы, в йогурте)
Вторые блюда
Блюда с бараниной
[показать]
Гедре ма ляхме(плов с мясом,горохом нут))
МЭНСАФ(баранина с рисом в иогуртовом соусе)
Маглюба ма захра(плов с цветной капустой)
Роз у фуль(плов из бобов с мясом)
Кибдэ маглие(жареная печень)
Блюда из курицы
[показать]
Маглюба ма джаж(плов из курицы с овощами)
Шакрие(курица в иогуртовои соусе)
Джаж махши(фаршированная курица)
Мсаххен(курица с сумахом и лепешкой)
Гедре ма джаж(плов из курицы с горохом нут)
Кауб
Млохия ма джаж(млохия с курицей)
Блюда с фаршем
[показать]
Галяе бандора ма ляхме мафруме(фарш с томатами и перцем чили)
Шушбарак (пельмени в йогуртовои соусе)
Кебаб ляхме(кебаб из мяса)
Батата маглие ма ляхме мафруме(жареный картофель с фаршем)
Макароне ма ляхме мафруме, сальсат бандора(макароны с фаршем и томатами)
Кебаб джаж(кебаб из курицы)
Куфта биль тахина(куфта в тхином соусе)
Куфта ма худар биль сание( с картофелем и овощами)
Блюда с овощами
[показать]
Уварак даували(долма)
Куса,битинжан махши(фаршированные кабачки,баклажаны)
Фасолья хадра ма сальсат бандора(зеленая фасоль с мясом в томатном соусе)
Битинжан махши(фаршированные баклажаны)
Мальфуф( голубцы)
Бамия ма ляхме,сальсат бандора ва батата(Бамия с картофелем в томатном соусе)
Сабанех ма ляхме( Шпинат с мясом)
Табах роху(овощное рагу)
Куса махши ма лабан шороба(фаршированные кабачки в иогуртовои соусе)
Блюда из бобов,чечевицы,гороха
[показать]
Фасолия бэда ма ляхме(белая фасоль с мясом)
Ляхме ма адас(мясное рагу с чечевицей)
Фатте биль хуммус
Куфта ма хуммус ва худар(куфта с горохом нут и овощами)
Гарниры
Шаарие(рис с вермишелью)
Роз ма зафран(рис с шафраном)
Мжаддара (рис с чечевицей, жареным луком и специями)
Выпечка несладкая
[показать]
Ляхме биль аджине(лепешки с мясом и томатами)
Фатаер(арабские пирожки)
Хубз Араби(арабский хлеб)
Лепешки с мясным фаршем и томатами
Лепешки с затаром
Выпечка сладкая
[показать]
Аавамэ(дрожжевые пончики в лимоном сиропе)
Десерты
[показать]
Фруктовый салат
Рисовый пудинг
Напитки
Специи
Специя Бахарат
http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/14-419-1