Состав:
Тесто:
Молоко — 1ст

Мука — 4-5 ст

Яйца — 2 шт

Растительное масло — 50 мл

Сливочное масло — 50 г

2 ст.л.(для смазывания теста)

Дрожжи — 2 ч.л.

Сахар — 0, 75 ст

Соль — щепотка

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Изюм — 50-70 г (можно цукаты)
Для помадки:
Белок — 1 шт Соль — щепотка Сахарная пудра — 0,5 ст Пищевые красители Цветная посыпка

Приготовление:
Дрожжи распустить в теплом молоке с щепоткой сахара. Добавить муку, яйца, размягченное масло, сахар, соль, постное масло, ванилин и хорошо замесить тесто. Поставить тесто подходить в теплое место, накрыв полотенцем, примерно на час. Тесто обмять и дать еще раз подойти. От теста отрезать небольшой кусочек, он нам понадобится чтобы из него вырезать украшения для веночка.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
Cмазать растопленным сливочным маслом.
Равномерно распределить на тесте изюм (цукаты), посыпать сахаром (изюм предварительно вымыть и обсушить).
Cвернуть в рулет.
Края рулета слегка смазать яичным белком, соединить и хорошо защипать.
Кольцо аккуратно перенести на смазанный маслом противень, ножом сделать небольшие надрезы по всей окружности кольца. Дать подойти в теплом месте минут 20. Затем смазать желтком.
Сверху украсить цветочками и листиками, украшения смазать желтком.
Выпекать при 180 °C до готовности. Если верх рулета сильно зарумянился, но пирог ещё не готов — нужно прикрыть его фольгой и продолжать выпекать. Готовый веночек вынуть из духовки, завернуть в чистое полотенце и оставить на 10-15 минут отдохнуть.
Приготовить помадку:

взбить белок с щепоткой соли до устойчивой пены и продолжая взбивать всыпать понемногу сахарную пудру. Когда веночек остынет, смазать его помадкой. Небольшие части помадки смешать с пищевыми красителями, зеленый для листиков и розовый (красный или оранжевый) для цветочков. Нанести разноцветные помадки на украшения (чтобы помадка легка равномерно и не было просветов наносить 2 раза) Украсить цветной посыпкой.
[677x508]

1.
[330x247]

2.
[677x508]

3.
[330x247]

4.
[330x247]

5.
[330x247]

6.
[330x247]

7.
[330x247]

8.
[330x247]