Необходимые ингредиенты:

мука просеянная — 350 г
сухие дрожжи — 7 г
вода очищенная горячая — 250 мл
оливковое масло — 1 столовая ложка
сахар — 1 столовая ложка
соль — 1 столовая ложка (да-да столовая, тесто должно быть солоноватым на вкус)
Приготовление:

Вначале делаем опару, дрожжи и сахар заливаем 4 столовыми ложками воды, перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте, до тех пора, пока смесь не начнет пузырится.

Муку смешиваем вместе с солью, делаем в центре ямку и добавляем в нее оливковое масло, опару и оставшуюся воду. При помощи деревянной лопатки все смешиваем, а затем на присыпанном мукой столе вымешиваем руками минут 5, Далее оставляем тесто в миске подойти минут 30 (оно увеличивается в размере в два раза).

И в самом конце мы месим тесто еще несколько минут, тонко раскатываем его (его толщина не должна быть более 6 мм), выкладываем начинку и выпекаем. Тесто должно быть раскатано тонко, так как в духовке оно немного подымается.
[700x547]