Опара-сухие дрожжи 1 пак (11г) смешать с 100 г теплой воды, добавить 2ч.л. сахара и 6-7ч.л.муки,пусть постоит до появления пенной шапочки.
Тесто Муку 800г-смешать с сахаром 6ст.л.(кто любит слаще,можно больше)с горкой,положить соль 1ч.л. с небольшой горкой, растопленное слив.масло 150г и 100-150гсметаны любой,сюда же влить дрожжевую болтушку,перемешать и оставить в покое минут 20.За это время тесто впитает всю жидкость и его легче будет месить.Отдохнувшее тесто вымесить до гладкого при необходимости добавляя муку,чтобы тесто отставало от стенок посуды.Дать подойти-увеличиться в объеме в 2-3 раза.Разделать на булочки по вашему вкусу,снова дать подойти ,смазать яйцом,посыпать кунжутом(если нету,то и без него) и выпечь при 180гр. 15-20мин.
[640x480]