[248x248]

Tortillas/ Тортильяс / Мексиканские лепешки

Вообще я люблю всякие разные лепешки и готовлю, когда бывает настроение. Мексиканские тортильяс одни из самых любимых. Вообще их каждый готовит по разному, кто с пекарским порошком, кто со сливочным маслом, кто из пшеничной муки, кто из кукурузной. Я их делаю так.

Ингредиенты:

• 1,5 стакан кукурузной муки
• 0,5 стакана пшеничной муки
• 3-4 ст. ложки оливкового масла
• 1 стакан воды
• 1 ч. ложка соли

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку через сито в большую миску.
2. Добавляем 1ч. ложку соли. Лучше, чтобы это была соль экстра, но вовсе не обязательно. Все хорошо перемешать
3. Далее добавляем холодную воду и тоже перемешиваем. Тесто должно получиться мягким, но не жидким.
4. Добавляем 3-4 ст. ложки оливкового масла и вымешиваем тесто окончательно.
5. Оставляем тесто в покое на минут 30, накрыв полотенцем или салфеткой.
6. Дальше скатываем маленькие шарики из теста.
7. Берем пекарскую бумагу 2 квадрата. Кладем между 2 листов тесто и раскатываем скалкой. В Мексике для этого дела есть специальный пресс. Но мы не в Мексике, поэтому пользуемся таким способом.
8. Поджариваем на горячей сухой сковороде с 2х сторон и складываем в стопочку.

Не скажу, что раскатать тесто и поджарить его было так легко, потомучто я впервые пекла лепешки из кукурузной муки. Темто не слишком эластичное, но потом я приноровилась, стала делать лепешки поменьше, чтобы было удобнее.

Можно их сразу согнуть для начинки, можно оставить так.

[480x601]

А дальше включаем фантазию. Можно приготовить из них буритто или фахитас, начинять фаршем, сыром, овощами,  подавать с соусом, как вам нравится. Подавать к столу надо горячими.

[500x333]

Мне нравится их есть с поджаренным сыром с помидорами, сладким перцем и перцем чили, но вы выберите себе наиболее подходящие вам компоненты.

¡Que te aproveche!

___________________________________________________

Кого интересует игра на бирже форекс прошу пройти на сайт.