Картофель - 3 шт. Фарш мясной - 250 г Лук репчатый - 70 г Чеснок - 2 зубчика Яйцо - 1 шт. Сухари панировочные - 1,5 ст. ложки Сыр твёрдый - 80 г Помидоры черри - 30 г Томатная паста - 1 ст. ложка Перец острый свежий - 0,5 шт. (по вкусу) Петрушка свежая - 10 г Укроп свежий (для подачи) - по вкусу Паприка молотая - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное (для жарки) - 4 ст. ложки   

Картофель очистить и разрезать вдоль пополам. Из каждой половинки картофеля удалить сердцевину при помощи ножа или ложки. Разогреть сковороду с маслом, выложить туда картофель и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. В глубокую миску переложить фарш. Лук очистить, максимально мелко нарезать и добавить к фаршу. Туда же вбить яйцо и всыпать сухари. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Петрушку мелко нарезать. Добавить чеснок и петрушку к фаршу. Приправить фарш паприкой, солью и перцем по вкусу. Фарш тщательно перемешать. Затем влить туда 1 ст. ложку масла и ещё раз перемешать. Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики. Включить духовку для разогрева до 190 градусов. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Переложить картофельные лодочки в жаропрочную форму. В каждую "лодочку" выложить немного сыра. Теперь наполнить картофель шариками из фарша. Помидоры черри нарезать дольками и выложить поверх фарша. Томатную пасту смешать с 200 мл воды и влить в форму с фаршированным картофелем. Острый перец нарезать колечками и тоже отправить в форму (количество регулируйте на свой вкус). Посыпать поверхность картофельных лодочек с начинкой оставшимся сыром. Отправить форму в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекать фаршированный картофель 30-35 минут.