Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Миндальное печенье с кунжутом
[448x328]
Ароматное, очень хрустящее печенье. Просто волшебно-вкусное!
Необходимо:
| миндаль | 200 гр |
| кунжут | 150 гр |
| сахар | 100 гр |
| яйцо | 2 шт |
| масло сливочное | 2 ст.л. |
| мука | 5 ст.л. |
| Амаретто ( или коньяк) | 1 ст.л. |
| варенье (лучше вишневое) | 2 ст.л. |
| разрыхлитель теста | 1 уп. |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- В глубокую емкость для блендера разбить яйца и добавить сахар. Перемешать на невысокой скорости.
- Всыпать в смесь орехи. Измельчить блендером до мелкой дроби.
- Добавить масло, амаретто и варенье.
- Постепенно по ложке добавлять муку, перемешанную с разрыхлителем. Это очень важно: разрыхлитель именно в муку, иначе он заранее погасится амаретто.
- Аккуратно, с помощью ложки, добавить кунжут и размешать.
После этого дать настояться тесту около получаса. Миндальная крошка и кунжут разбухнут, и тесто станет более тугим и клейким. Нагреть духовку. И вот тут 2 варианта развития событий:
- Для того, чтобы печенье было хрустящим и рассыпчатым, его нужно выпекать минут 20-30 на очень слабой мощности ( около 140-150 градусов).
- Но а если хочется воздушной и мягкой консистенции - тогда выпекать 8-10 минут при 180 градусах.
Плоскую форму выстелить силиконовым ковриком или пекарской бумагой. С помощью кулинарного шприца или мешка (или ложки) выдавить тесто на форму с большими промежутками. Во время выпекания печенье чуть расползется вширь.
После выпекания сразу же снять печенье с помощью лопатки и выложить на плоскую тарелку для остывания.
Вот я очень люблю такие рецепты, когда блнедером замесил, ложокй выложил и все готово. И быстро и очень вкусно!!!
Приятного чаепития!!!