[показать]Иногда хочется чего-то вкусненького, но в то же время домашнего.
И, конечно же, нетрудного в приготовлении.
Поэтому идеальным вариантом будут маффины, которые порадуют как детей, так и взрослых.

Шоколадные маффины с фундуком
Для приготовления теста понадобится:
50 г шоколада
100 г сливочного масла
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
100 г сахара
2 ст. л. молока
Ванилин
2 ст. л. какао
30 г очищенного фундука

Что касается начинки, то необходимо:
50 г шоколада
2 ст. л. молока
20 г очищенного фундука

Приготовление:
1. Для начала нужно растереть с сахаром и ванилином масло.
Затем добавить молоко, яйца, и разрыхлитель, какао, все тщательно перемещать.

2. Очистить орехи и разрезать каждый на 3-4 части.
После вместе с мукой добавить их в тесто.

3. Дальше нужно порубить шоколад и добавить в тесто.

4. Выложить тесто по формам и поставить в духовку при 180° С на 20 минут.

5. Растопить на водяной бане шоколад с добавлением молока.
Каждый маффин окунуть в шоколад и украсить фундуком.

[показать]

Кокосовые маффины
Для этого рецепта понадобится:
100 г белого шоколада
100 г маргарина
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
100 г сахара
4 ст.л. молока
Ванилин
2 ст. л. какао
1 пачка кокоса (25 г) + для посыпки

Приготовление:
1. Сначала размягченный маргарин нужно размять с сахаром и ванилином.

2. Потом вбить яйца, добавить молоко и хорошо перемешать.
Добавить муку, размешать до однородности и добавить кокос.

3. После добавить какао и разрыхлитель, хорошо перемешать.

4. Шоколад поломать на части, добавить в тесто.

5. Выложить тесто в формочки на 2/3 и присыпать кокосом.
Отправить в духовку при 180° С на 20 минут.

[показать]

Апельсиновые маффины
Для этих маффинов потребуются:
75 г сливочного масла
250 г муки
3 ч. л. разрыхлителя
75 г сахара
Цедра 1 апельсина
100 мл апельсинового сока
100 мл молока
1 яйцо
Ванилин

Приготовление:
1. Натереть на мелкой терке цедру апельсина (только кожуру).

2. Выдавить из апельсина сок, добавить к соку молоко.

3. Смешать вместе муку, разрыхлитель, ванилин, сахар, цедру.

4. Масло растопить на маленьком огне, дать немного остыть.

5. К соку с молоком добавить яйцо и масло.
Потом добавить жидкую массу к сухой и размешать (не до гладкости).

6. Выложить в формочки на 2/3 высоты и поставить в духовку на 15-20 минут при 200° С.

[показать]

Обычные маффины
Это рецепт традиционных маффинов, которые будут замечательны и без начинки.

Для данного рецепта необходимы:
2 яйца
1 ст. сахара
1,5 ст. муки
75 г маргарина
1 ст. кефира
1 ч.л. гашеной уксусом соды
Любая начинка – по желанию

Приготовление:
1. К 2 яйцам добавить 1 ст. сахара, взбить до белой массы.
Добавить растопленное масло, кефир и соду, взбить, смешать с мукой.

2. Тесто должно быть, как сметана.
Смазать формы и заполнить на 2/3.

3. Выпекать 20 минут при 180 °С.

Подходящая начинка:
1. Взять плитку шоколада, нарезать на мелкие кусочки и добавить в тесто.

2. Взять 50-75 г орехов, нарезать мелкими кусочками, добавить в тесто.
Напоследок хочется добавить, что в маффины можно добавить такие продукты, как малина, корица, банан, лимон и т. д.
Все зависит от вашей фантазии.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!


Источник