Для приготовления вам понадобится:

Горбуша (подготовленные филе 6 штук) - 1,2 кг,
шпинат замороженный - 300 г,
лук репчатый - 200 г,
масло сливочное - 100 г,
сметана жирностью 20% - 350 г,
чеснок - 30 г,
укроп зелень - 20 г,
соль и перец по вкусу.

На сковороде обжарить в половине сливочного масла нашинкованный соломкой репчатый лук до яркой золотистости.

Горбушу выложить в форму для запекания и немного поперчить и выложить на каждый кусок обжаренный репчатый лук, солить рыбу не нужно, так как она уже была предварительно нами присолена.

Теперь в сковороде нужно обжарить, на оставшемся сливочном масле, шпинат, нужно выпарить из него всю влагу, и как только она испарится, выложить шпинат на рыбу, распределив его на каждый кусок горбуши поровну.

.Чеснок и укроп мелко порубить и смешать со сметаной, сметану немного посолить и выложить на каждый кусок горбуши полученный соус. Форму с горбушей запечатать фольгой.

В разогретую до 180 ºС духовку поставить форму с горбушей на 20 минут, затем вынуть форму, фольгу снимать не нужно, рыба должна постоять под фольгой еще 10 минут.

Через 10 минут фольгу нужно удалить и можно подать рыбу с картофелем, свежими или маринованными овощами.