Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение
Железодефицитная анемия. Продукты, богатые железом
Если анемия является следствием несбалансированного питания, достаточно внести корректировки в рацион. Касаемо того, чем можно поднять гемоглобин в крови. Список продуктов весьма внушительный. Врачи рекомендуют первоначально включить в рацион те, которые содержат максимальное количество железа. 
Быстро поднять гемоглобин в домашних условиях помогут следующие продукты:
- Халва. К удивлению многих, именно эта сладость содержит большое количество железа, которое легко усваивается организмом. Врачи рекомендуют отдать предпочтение тахинной халве. В 100 г сладости содержится примерно 50 мг железа. В подсолнечной халве - 33 мг.
- Мясо и субпродукты. Важно помнить о том, железо, содержащееся в пище животного происхождения, хорошо усваивается организмом (на 20 % и более). Именно поэтому среди вегетарианцев анемия - не редкость. Железо, содержащееся в растительной пище, усваивается только на 5 %. Чтобы быстро поднять гемоглобин в домашних условиях, необходимо включить в меню телятину, говядину, крольчатину, язык и печень. Врачи рекомендуют приобретать парное мясо и не слишком долго подвергать его термической обработке. Для повышения гемоглобина говяжью печень или свиную, язык или вырезку необходимо употреблять в количестве 100 г ежедневно.
- Сушеные грибы. Это отличное средство, которое помогает прийти в норму системе кроветворения. В 100 г сушеных грибов содержится около 30 мг железа. Врачи утверждают, что употребление 50 г этого продукта в день быстро избавит от признаков анемии.
- Морепродукты. Креветки, кальмар, моллюски и гребешки - это продукты, которые рекомендуется обязательно включить в рацион. Они не только способствуют повышению концентрации гемоглобина, но и положительно влияют на работу большинства внутренних органов.
- Пшеничные отруби. Содержат около 15 мг железа и витамины группы В, которые принимают непосредственное участие в синтезе гемоглобина. Максимальная суточная дозировка - 30 г. Превышать ее нельзя, чтобы не спровоцировать возникновение нарушений со стороны пищеварительной системы.
- Свекла. 30 мл сока в день помогут существенно повысить уровень гемоглобина. Кроме того, эта жидкость содержит белки, витамины и аминокислоты, которые положительным образом влияют на систему кроветворения. Важно знать о том, что свекольный сок лучше разводить морковным или яблочным. Кроме того, перед употреблением его необходимо выдержать в холодильнике в течение получаса.
- Мед. Ценный продукт, содержащий не только железо, но и комбинацию минералов, способствующих его максимальному усвоению. Врачи рекомендуют отдавать предпочтение падевому, вересковому и гречишному меду. Для повышения гемоглобина достаточно 2-3 столовых ложек в день.
- Орехи. Особенно при анемии полезны грецкие. Для повышения гемоглобина орехи можно есть в чистом виде или же измельчать их и смешивать с изюмом или медом.
Какие еще продукты необходимо включить в рацион:
- Яйца куриные.
- Пивные дрожжи.
- Патоку.
- Брокколи в вареном виде.
- Курятину.
- Картофель.
- Персики.
- Бобовые культуры.
- Зеленый салат.
- Гречку.
- Помидоры.
- Какао.
- Изделия из пшеничной муки.
- Макароны.
- Яблоки.
- Миндаль.
- Манную крупу.
Лицам, интересующимся тем, как быстро поднять гемоглобин в крови, нужно знать, что для человеческого организма наиболее ценным является двух- и трехвалентное железо. Первое при этом кишечником усваивается лучше. В продуктах может быть как первый, так и второй вариант. Но если после корректировки рациона концентрация гемоглобин не повышается, необходимо обратиться к врачу, который поможет подобрать эффективный препарат.
Продукты, способствующие и препятствующие усвоению железа
Как было упомянуто выше, уровень белка можно значительно повысить, только лишь скорректировав рацион питания. Однако при этом не рекомендуется есть продукты, которые препятствуют усвоению железа.
К ним относятся:
- Молоко и молочные продукты. Если отказаться от них трудно, необходимо употреблять их и пищу, содержащую железо, в разное время.
- Кофе. На время лечения рекомендуется заменить его на какао.
- Черный чай. Можно заменить его зеленым.
- Злаки. Они связывают в кишечнике железо и препятствуют его усвоению. Врачи рекомендуют есть мясо без хлеба. Несовместимо оно также с кашами и макаронами. В качестве гарнира лучше выбирать овощи, фасоль, зеленый горошек.
Всасываемость железа можно значительно повысить, если употреблять продукты, богатые витамином С (грейпфрут, лимон, мандарины, зеленый лук и т. д.). Кроме того, врачи рекомендуют пить капустный рассол, томатный и апельсиновый свежевыжатые соки, а также воду с лимонным соком.
Дополнительно можно принимать фолиевую кислоту и витамин В12. Эти вещества способствуют лучшему усвоению железа.
В заключение
Гемоглобин - это сложный белок, который входит в состав эритроцитов. Это железосодержащее соединение выполняет в организме множество жизненно важных функций, в частности, отвечает за кислотно-щелочной баланс и доставку кислорода к каждой клетке организма. Кроме того, оно связывает яды и тем самым снижает показатель интенсивности интоксикационного процесса при отравлениях.
Низкий уровень гемоглобина представляет опасность для здоровья, а выраженная анемия - и для жизни. Первыми признаками отклонения уровня железосодержащего белка от нормы являются: постоянная слабость, утомляемость, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей. При выраженной анемии наступает гипоксия, то есть нарушается функционирование всех внутренних органов.