[500x550]
Ингредиенты:

творог 1 кг
масло сливочное 300 г
сахар 1 стакан
сахарная пудра 1 стакан
сметана 6 ст. ложек
какао-порошок 4 ст. ложки
соль 1/4 ч. ложки
ванилин по вкусу
шоколад черный и белый для украшения

Способ приготовления:

Разотрите сливочное размягченное масло до густоты сметаны, добавьте просеянный порошок какао, сахар, сахарную пудру, ванилин и тщательно разотрите.
Протрите через сито творог, добавьте в него сметану и перемешайте. Небольшими порциями введите его в приготовленную ранее смесь и хорошо перемешайте.
После того как творожная масса приобретет равномерный шоколадный цвет, переложите ее в специальные формы, застеленные чистой марлей. Плотно утрамбуйте творог и поставьте в холодное место примерно на сутки.
Готовую пасху выложите из формы и украсьте шоколадом.

На заметку:
Существует много рецептов пасхи, но для всех них есть общие правила приготовления. Во-первых, творог должен быть очень свежим и крупнослоистым, а не мелкозернистым. Во-вторых, его следует тщательно протереть через сито, растереть с сахаром, а затем - с маслом и яйцами. Причем растирать надо обязательно в одном направлении - только тогда пасха получится мягкой. Потом в пасху вводят жидкие компоненты - сметану, сливки, взбитые белки. И лишь в самую последнюю очередь - вкусовые добавки, такие как сухофрукты и шоколад.
http://recepty-kulinarnye.ru/
[\more]