[640x479]
болг.перец-6шт.
свежие грибы-200гр.
рис-150-200гр.
помидоры-2-3шт.
лук-1шт.
раст.масло-3ст.л.
соль,перец
подготовить болгарский перец,грибы выложить на сковороду с раст.маслом (1ст.л.) и жарить 10мин., грибы посолить, поперчить и смешать с рисом,наполнить смесью перцы,выложить в кастрюлю,влить немного воды,добавить лук,томатное пюре( помидоры протереть через сито),оставшееся раст. масло и тушить 30мин.
Совет:овощи сохранять свой цвет, если в воду, в которой они варятся, добавить щепотку пищевой соды.
фото из инета