[581x331]
Картофельные биточки с начинкой из шпрот
шпрот -200гр.
лук репчатый , картофель - 8-10 шт.
морковь - 1 шт.
яйцо - 1 шт
масло сливочное- 2 ст.л.
мука-1,5ст.л.
зеленый лук - укроп, петрушка
масло растительное для обжаривания
специи- соль, перец

Картофель и морковь очистить, порезать и сварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре, добавить в него сливочное масло и 1 яйцо. Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпроты без масла выложить в миску, размять вилкой. Добавить репчатый и зеленый лук, укроп, петрушку и перемешать. Из картофельного пюре скатать шарики диаметром 4,5 см. Сделать в центре каждого углубление, положить по 1 ч. л. начинки, сомкнуть края. Обвалять каждый шарик в муке (в муку можно добавить специи для картофеля) Обжарить биточки в разогретом масле до румяной корочки.фото из инета[\more]