[640x480]
свинина-3кг.(корейка или окорок,без костей,одним куском)
сл.перец-1шт.(красный)
сл. перец-1шт.(желтый)
лук-1шт.
фисташки-150гр.
раст.масло-50гр.
соевый соус-1,5ст.л.
белое сухое вино-200гр.
сл. масло,специи-по вкусу
приправа "ароматный чеснок"-2ст.л.
Перец разрезать вдоль, удалить сердцевину,мякоть нарезать брусочками,мелко нарезать лук.
Свинину натереть солью и перцем.Острым ножом сделать в мясе 10-12 глубоких надрезов на расстоянии 1-1,5см.Нашпиговать свинину нарезанными овощами и орешками.Разогреть духовку до 200градусов,Поместить мясо в глубокую форму, туда же положить оставшиеся кусочки овощей,влить раст. масло,соевый соус и вино.Накрыть крышкой,поставить в духовку на 1 час.Затем уменьшить температуру, снять крышку и готовить еще 30мин.
Овощи переложить из формы в блендер,добавить сл.масло и измельчить в пюре.Добавить к пюре приправу,переложить в сотейник и готовить на медленном огне 5мин.-соус к мясу готов.
фото из инета