[402x441]
СБИТЕНЬ
Считался на Руси главным застольным напитком.Горячий коктейль из меда и полезных трав-зверобоя,шалфея,валерианы(классический рецепт).Сейчас травы часто заменяются фруктами, добавляется алкоголь.
Сбитень с хреном.
вода-1л.
мед-100гр.
сахар-50гр.
корица-0,3гр.
мята-0,2гр.
гвоздика-0,2гр.
хмель-3гр.
Кипятить 15 минут,снимая пену.Дать настояться 30 мин.,процедить.Пить горячим.

Сбитень пряный.
вода-1л.
сахар-0,5ст.
мед-150гр.
лавровый лист-2шт.
корица,имбирь,кардамон-по вкусу.
Кипятить 15 мин., снимая пену.Дать настояться 30мин.,процедить.Пить горячим.

Сбитень клубничный
вода-2,5л.
мед-0,5 кг.
сок клубничный-400мл.
Все кипятить 2 часа, помешивая и снимая пену,процедить.Клубнику можно заменить любыми другими ягодами.

Сбитень медовый
вода-1,5л.
мед-150гр.
сахар-3ст.л.
смесь трав:корица,кориандр,гвоздика,имбирь-1ч.л.
лимон-1\2шт.
Нагреть воду, добавить мед , сахар, специи и кипятить 10мин.Нарезать ломтиками лимон , добавить в кастрюлю, накрыть крышкой , снять с огня и настоять 30мин., процедить.Сбитень готов.
фото из инета