[550x366]
-Если положить в кастрюлю зубчик чеснока и лавровый лист, то вкус вареного картофеля станет лучше.

-Чтобы кожура картофеля не лопнула при варке,добавьте в воду несколько капель уксуса.
-Картофельное пюре лучше разводить теплым молоко.Если же добавить холодное молоко, то цвет картофеля станет серым.
-Чтобы картофель не "развалился" во время жаренья,солить его надо перед окончанием приготовления.
-Для уменьшения потери витамина С, в кастрюлю, где варится картофель, положите немного масла или жира.
-Если вы варите суп с кислыми овощами( соленые огурцы, щавель), то кладите овощи в самом конце, иначе картофель может остаться жестким.
-Чтобы тертый картофель не потемнел, его еще целым необходимо опустить на 1-2 мин. в кипящую воду.
-Если молодой картофель подержать 10 мин. в холодной соленой воде, то его будет легче очистить.
-Употребляйте белый картофель для пюре,желтый-для супа,розовый-для жаренья.Старый картофель не потемнеет во время варки, если в воду добавить немного уксуса.
-Сладкий привкус подмороженного картофеля исчезнет, если подержать его 5 дней при комнатной температуре.
-Варить картофель надо на медленном огне, в плотно закрытой посуде.Воду налить на 1,5см. выше слоя картофеля.
-Чтобы картофельное пюре было вкусным и пышным,надо перед окончанием варки воду слить, на дно кастрюли положить кусочек масла и поставить кастрюлю на медленный огонь на 2-3мин., затем добавить взбитый белок.фото из инета.