творог 20%-1кг.
цукаты-300гр.,(я добавляю изюм и курагу-100-150гр.)
яйцо-3шт.
сахарная пудра-200гр.
сливки(густые)-100гр.
сл.масло-100гр.
ванилин-2п.
Творог необходимо выложить в марлевый мешочек и подвесить над емкостью, чтобы стекла сыворотка.Затем протереть через сито до получения воздушной, рассыпчатой массы.Смешать творог с ванилью и цукатами( изюмом, или измельченной курагой).Желтки отделить от белков и растереть с сахарной пудрой до бела.Растертые желтки, сл. масло, сливки добавить в творог, все тщательно перемешать.В форму для пасхи помещаем марлю( в 2-слоя).( если нет форма, можете взять емкость круглой формы)Переложим творог в форму.Концы марли уложить поверх творога, сверху поставить блюдце(можно разделочную досточку, что я и делаю), а сверху небольшой груз.Поместить форму в глубокую тарелку и убрать на ночь в холодильник.Готовую пасху освободить от марли, украсить.
фото из инета
[558x394]