рыба- 600-800 гр.
свежих белых грибов-400гр.
яйцо-2-3шт.
топленого масла-3ст.л.
cт. л. муки-1-1,5ст.л.
зелени петрушки и укропа
сметаны-3ст.л.
соль, перец-по вкусу

Подготовить рыбу, снять с нее филе с кожей, но без костей. Посолить. поперчить, обвалять в муке, обжарить в масле. Почистить, тщательно промыть и нарезать ломтиками свежие белые грибы, обжарить в масле. Отварить яйца в крутую и мелко изрубить. Мелко нашинковать зелень петрушки и укропа. Смешать грибы с яйцом и зеленью, посолить. Выложить на дно смазанного маслом сотейника слой грибов, поверх него положить рыбу и прикрыть вторым слоем грибов. Влить сметану, сбрызнуть маслом. Запечь в духовом шкафу. На гарнир подать отварной или жареный картофель.
[400x320] фото из инета