• Авторизация
Дневник galinka-kalinka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Генерал", "Дамский каприз" или "Полосатые штанишки" 16-05-2023 08:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение

Торт "Генерал", "Дамский каприз" или "Полосатые штанишки"

accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)   Торт "Генерал", "Дамский каприз" или "Полосатые штанишки"

Торт "Генерал" - это классика. В нём три сметанных коржа, каждый со своим наполнением - с маком, изюмом и грецкими орехами. Прослаиваются коржи масляным кремом, который готовится на основе обычной или же вареной сгущёнки. Торт очень вкусный, домашний такой, отлично подойдёт для семейного торжества.

изображение_2023-04-03_213435504 (673x448, 640Kb)

127187868_3 (242x38, 23Kb)

Для коржей:

  • Яйца - 4 шт.
  • Сметана - 200 г
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сахар - 1,5 стакана
  • Мука - 2 стакана
  • Сода пищевая - 1,5 ч. л.
  • Орехи грецкие - 100 г
  • Изюм - 100 г
  • Мак - 2 ст. л.

Для крема:

  • Масло сливочное - 180 г
  • Молоко сгущённое - 1 банка
  • Ванилин - 1 щепотка

126190588_4 (262x38, 23Kb)

Подготовьте продукты для коржей.

Также подготовьте продукты для масляного крема.

Как приготовить торт "Генерал":
 
Приготовление торта начнём с теста для коржей.
Тесто у нас будет одно, это потом уже мы его разделим на три равные части и вмешаем добавки. Итак, яйца взбейте с сахаром до плотной светлой пены.
Добавьте в яичную массу сметану и сливочное масло комнатной температуры.
Взбейте всё вместе минуту.
Муку смешайте с пищевой содой и просейте в тесто.Замешайте однородное тесто сметанной консистенции.
Разделите тесто на три равные части - у нас будет три коржа.
У меня, если я не ошибаюсь, на каждый корж пошло по 385 грамм теста.
В одну часть теста вмешайте мак,
во вторую - изюм,
в третью - нарубленные в крупную крошку грецкие орехи.
Испеките три коржа.
Печь их нужно в уже разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
Диаметр моих коржей 18 см, торт вышел хоть и не широким, зато высоким.
Достаньте коржи из форм и остудите на решетке.
С остывших коржей срежьте неровности, бугорки и выпуклости.
Обрезки измельчите в блендере до крошки.
Для крема взбейте мягкое сливочное масло с ванилином до пышности, постепенно влейте сгущённое молоко, не прекращая вбивания.
Готовый крем должен получиться пышным, воздушным.
 
 
Смажьте коржи кремом и соберите торт.
Поверхность торта и бока также смажьте кремом. 
Обсыпьте торт крошкой из обрезков.
Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа, а ещё лучше на ночь.
 
 
Торт "Генерал" перед подачей разрежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Генерал", "Дамский каприз" или "Полосатые штанишки" | galinka-kalinka - Дневник galinka-kalinka | Лента друзей galinka-kalinka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»