Это цитата сообщения Потрясающая_Лисичка Оригинальное сообщение
Сырный пирог - сабурани
Яйца соединить с водой, солью и растительным маслом. Всё перемешать до однородного состояния и частями всыпать просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы оно "отдохнуло".
[450x300]Твёрдый сыр и брынзу натереть на тёрке, сулугуни порвать на волокна, перемешать и начинка для пирога готова.
[450x300]Тесто обмять и разделить на шесть равных частей.
Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Пласт теста должен быть большего размера, чем форма, в которой Вы будете выпекать сырный пирог.
[450x338]В кастрюле вскипятить воду и опустить тесто на 30 секунд.
[450x338]Затем достать из кипятка и сразу же опустить в холодную воду на 30 секунд. Достать тесто и выложить на тканевое полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
[450x338]Форму для выпечки немного смазать сливочным маслом и выложить первый пласт теста, а сверху - часть начинки. Поверх сыра натереть замороженное сливочное масло.
Накрыть начинку тестом и снова выложить сыр и масло. И так проделать со всеми оставшимися пластами теста. Затем свисающие края необходимо завернуть во внутрь.
[450x300]А сверху посыпать натёртым сливочным маслом.
Отправить сырный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
[450x300]Готовый пирог сабурани достать из формы, остудить и подавать на стол.
[450x338]Сабурани в разрезе получается слоеным и безумно вкусным.
[450x338]Приятного аппетита!