[показать]
.... А вы пробовали такой салатик? а чё так)))) а почему еще нет?
Срочно на рынок за оставшимися в продаже огурцами и в магазин за соусом [показать], и будет вам благодарность от ваших близких за "вкуснятинку"....
От себя добавлю, что рецептов существует множество на самом деле, можете выбирать какой вам больше прийдется по душе по составу продуктов (набрав запрос в поисковиках), мне к примеру понравился такой:
Вкусный салат из огурцов «Краски лета»
Ингредиенты на 10 пол литровых баночек: для салата – 3кг огурцов; 500г моркови; 500г репчатого лука; 3шт. крупных болгарских перца. Для маринада – половинка стакана 9% уксусной кислоты; 1 стакан нерафинированного растительного масла; 0,5л. магазинного томатного соуса;1ст. л. крупной соли (с горкой); 200г сахарного песка.

Овощи вымыть. Огурцы нарезать полукольцами толщиной 5мм. Болгарский перец очистить от семян и нарезать некрупной соломкой. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами. Соединить в кастрюле томатный соус, соль, сахарный песок, растительное масло и уксусную кислоту – закипятить. После того, как маринад закипел, добавьте к нему овощи, и периодически помешивая тушите на среднем огне 1 час. Банки хорошо вымойте с содой, а затем ополосните уксусной кислотой (крышки также ополоснуть уксусом). Горячий салат разложить в подготовленные банки и сразу закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания салата.

Я такой салатик уже сделала, НО! я покупала огурцы большие (переросшие), около 8 кг, очищала кожу и семена, таким образом и получилось наверно около 5 кг огурцов (не взвешивала), масло использовала все же рафинированное, соуса покупала 2 по 0,75 литра, все остальные пропорции умножила на 1,5 (лук - 750 гр, морковь 750 гр, соли - 1,5 ст.л. и т.д.), и получилось у меня около 8 литров готового продукта...

также делала салат по другому рецепту (без моркови и перца) - очень также по вкусу пришлось.... тут дело каждого на свой вкус - первый салат напоминает в каком то качестве лечо (с морковью и перцем) - добавляла в гречневую кашу, мне понравилось, а уж с картошечкой либо макаронами будет явно замечательно.

Теперь по аналогии второй рецепт: [показать]
3 килограмма огурцов, 1 килограмм лука, 1 банка томатного соуса (у меня было 2 по 0,5 литра), 1 стакан сахара, 100 грамм подсолнечного масла, 1 столовая ложка соли, 100 грамм уксуса (9%). Огурцы моем губкой, очищаем от кожуры и семян, нарезаем брусками. Лук нарезаем полукольцами или кольцами, как вам больше нравится. Берем большую кастрюлю, вливаем туда 100-150 грамм воды, добавляем лук, томатный соус, сахар, соль, подсолнечное масло и уксус. Тушим 10-15 минут, затем добавляем огурцы, тушим еще минут 15-20. В предварительно подготовленные банки раскладываем салат, закатываем крышками. Банки переворачиваем и укрываем одеялом.

Некоторые разновидности рецептов салата можете посмотреть здесь:
http://www.shape.ru/salat-iz-ogurtsov-na-zimu.html

Желаю успехов!