"Блины на скорую руку (из кефира)"

[показать]

• Кефир (или любой кисломолочный продукт) — 0,5 л
• Яйцо— 1 шт
  
• Соль
  
• Сахар
  
• Мука
  
• Сода
  
• Кипяток("крутой"-интенсивное кипение воды) — 0,5 л
• Масло растительное
  

[показать]

Рецепт:
Тесто для этих блинчиков быстро замешивается, блины всегда получаются.
Этот рецепт спасает и по утрам, и когда неожиданно приходят гости на чай!
Кефир или любой кисломолочный продукт -0, 5 литра (даже если совсем немного, остатки в холодильнике- развести водичкой комнатной до поллитра)
В миску для теста вливает кефир, туда же, яйцо, соль и сахар. замешиваем тесто - муки подсыпаем так, чтобы образовалась консистенция как на густые оладьи. (лучше сделать погуще, чем жидкое!)
Важно! соду гасим именно "крутым" кипятком. Причем кипятка должно быть столько же, сколько у вас кисломолочного продукта- (0, 5 на 0, 5 литра)
Вливаем, помешивая в тесто. Хорошо размешиваем, добавляем масла и... быстренько на 2 сковородках печём!

Блины эти получаются всегда! Изюминка именно в том, что сода гасится крутым кипятком и количество жидкости холодной и горячей поровну.

[показать]