[показать]

Испеките так любимую американцами  порционную пиццу с яйцом, помидорами, сладким перцем и острыми колбасками.

На 4 порции, в одной -1060 калорий

Пицца с яйцом состав:

Для теста:

• 40 гр свежих дрожжей

• 450 мл теплой воды

• 2 ч.л. сахара

• 700гр муки

• Чайная ложка соли

• 5 ст. ложек растительного масла.

Для начинки:

• 2 ст.л. раст. масла

• По 1 красному и зеленому сладкому перцу

• 2 зубчика чеснока

• 2 маленькие луковицы

• 1 ч.л. сушеного чили

• 350 гр маринованных помидоров

• 4 красных перца чили

• 2 ст.л. томат пасты

• 24 тонких ломтика острой колбаски

• 4 яйца

• Листья базилика

Пицца с яйцом приготовление:

Дрожжи разводим в небольшом количестве воды, всыпаем сахар и вливаем оставшуюся воду, оставляем на 20минут. Муку смешиваем с солью, просеиваем, в центре делаем углубление и аккуратно вливаем дрожжевую закваску и растительное масло. Замешиваем мягкое тесто, затем перекладываем его на стол посыпанный мукой и вымешиваем 10 минут.

Тесто накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 2 часа в теплом месте. После этого разделываем тесто на 4 равные части и из каждой формуем круги – 20 см в диаметре. Кладем на посыпанный мукой противень, накрываем и оставляем на 30 минут. И разогреваем духовку до 230 градусов.

Пока тесто доходит, а духовка нагревается, готовим начинку: лук измельчаем и пассеруем 3-4 минуты, добавляем очищенный от семян и нарезанный соломкой болгарский перец, обжариваем 2-3 минуты, добавляем рубленый чеснок и сушеный чили в хлопьях, постепенно добавляем протертые через сито маринованные помидоры и томат – пасту. Тушим массу до загустения, около 10минут. Остужаем.

Получившуюся овощную массу распределяем на кружочках из теста, оставляем по краю бортики. Сверху выкладываем пластики колбаски, нарезанный кольцами перец чили (без семян) Ставим в духовку и выпекаем 5 минут. Затем достаем, разбиваем в центр каждой пиццы по 1 яйцу и убирем обратно в духовку.

Запекается пицца с яйцом до тех пор пока тесто не станет хрустящим, а яйца не прожарятся до той степени, которая вам по вкусу.  В среднем около 10 минут.

Украшаем веточками базилика и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Взято с сайта:http://burimroman.ru