Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Чудо-чизкейк



Скажите, что представляется вам, когда речь заходит об американской жизни? Наверняка это сигареты Marlboro, о которых слышал каждый. Это Coca-Cola – один из наиболее популярных напитков не только молодежи, но и взрослых. Это фастфуд, в частности – McDonald’s. И это – чизкейк, один из наиболее известных американских пирогов.
Чизкейк привлекателен тем, что его достаточно просто приготовить. Благодаря своему восхитительному вкусу, этот пирог уже завоевал популярность практически во всем мире. Он уместен практически на любой вечеринке, будь это официальный прием или неформальная встреча с друзьями. Если вы знаете, как приготовить чизкейк, то вы знаете, как удивить ваших гостей!
Хотя приготовить этот пирог несложно, нужно будет приложить некоторые усилия, чтобы получилось вкусно.

на форму диаметром 20 см:
сливочный сыр — 600 гр.
сахар — 150 гр.
яйцо СО — 4 шт.
желток от СО — 2 шт.
сливки жирностью 32–35% — 250 гр.
сметана 25 % — 100 гр.
соль — ½ ч. л.
кукурузный крахмал — 50 гр.

1. Сыр соединить с сахаром до его растворения, по одному добавить яйца и желтки.
2. Добавить сливки, сметану, перемешать, соединить с солью и крахмалом. Масса должна получиться гладкой и однородной.
3. Форму застелить пергаментом так, чтобы края бумаги выходили за края формы.
4. Выпекать при t 200º C., 60 минут. Поставив вниз противень с водой и открывая 2–3 раза дверцу, чтобы выпустить пар.
5. Охладить при комнатной температуре и дать стабилизироваться ночь в холодильнике.


слова и фото автора

источник