Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачки с морковью по-корейски



Кабачки с морковью по-корейски такие вкусные, что всегда мало, сколько бы не приготовили. Сочные, кисло сладкие, с неповторимым ароматом корейских специй. Попробовав это закуску в первый раз, ваши знакомые будут долго гадать, из чего она была приготовлена.

кабачок (вес в чистом виде без семян) — 1 кг.
морковь — 300 гр.
чеснок — 4 зуб.
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 4 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
уксус (9%) — 2 ст. л.
приправа (для корейской моркови) — 1 ч. л.

Кабачки натрём на тёрке для корейской моркови. Если кабачки не молодые, то проводим на теркё с разных сторон пока не дойдём до семян. Вес кабачков в чистом виде должен составлять 1 кг.
Очистим морковь и натрём её также на тёрке для корейских салатов.
Лук нарежем тонкими полукольцами.
Чеснок натрём на мелкой тёрке.
В большую миску кладём: кабачки, морковь, лук, чеснок.
Добавляем к овощам сахар, соль, приправу для корейской моркови. Равномерно распределяем по овощам растительное мало и уксус.
Всё осторожно перемешиваем. Кабачки хорошо уменьшаться в объёме и дадут сок.
Переложим их в контейнер и убираем в холодильник на 24 часа, промариноваться.
Можно попробовать через 3 часа, Но самое главное устоять, чтобы закуска осталась и успела про мариноваться.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото