Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирог молочный



Предлагаю рецепт простого, вкусного бисквитного пирога на горячем молоке с маслом. Готовится из простых, доступных продуктов. Благодаря вкусу и текстуре пирога, он подойдет для любого повода. Очень нежный, мягкий, воздушный, ароматный. Рецепт встретился на просторах инета, авторам огромное спасибо.

яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 90 гр.
молоко — 100 гр.
масло сливочное — 50 гр.
мука пшеничная — 100 гр.
соль (щепотка)
ванильный сахар (8 гр.) — 1 пакет
разрыхлитель теста — 3 гр.
сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.

В сотейнике нагреть молоко и масло, пока не станет горячим (не кипятить), а масло не растает.


В отдельной миске смешать муку, соль и разрыхлитель теста.
В чашу для миксера вбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать венчиками в течении 1мин. без скорости, затем взбивать 4-5мин. на большой скорости.
Масса должна побелеть и увеличиться в объёме.
Просеивая добавлять муку частями ( в два, три приёма) в яичную смесь. Перемешать лопаткой снизу вверх, аккуратно стряхивая с лопатки.
Постепенно влить молоко в тесто.
Быстро смешать, очищая стенки миски, смесь должна стать однородной. Дно и бока разъёмной формы диам.16 см. застелить бумагой для выпечки. Заполнить форму тестом. Форму с тестом несколько раз ударить об стол. После каждого удара форму повернуть по кругу. Выпекать в разогретой духовке до t 170-180* С. 30-35 мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). После выпечки форму так же ударить об стол пару раз.
Остужать на решётке.
Дождитесь полного остывания, результат вас порадует.
Я спешила и резала еще тёплым.
Бисквит получился с корочкой.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото