Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Блины «Буржуйские»



Ещё один очень удачный и вкусный рецепт блинов, который увидела в ЖЖ. Название автора рецепта не изменяла, только сократила, там он назывался Блины от кумы "Буржуйские". Название имеет начало от количества используемых яиц, а не наличия икры. Искала в поисковике, не нашла. Если интересно, заходите, поделюсь своими наблюдениями.

молоко — 1 л.
яйцо куриное (крупное) — 10 шт.
мука — 500 гр.
масло растительное — 4 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ст. л.

Все ингредиенты поместить в глубокую ёмкость и взбить. Я взбивала на 1 скорости миксера. Можно взбить вилкой, венчиком. Тесто получается жидкое. Не добавляйте больше муку, этой вполне достаточно!
Хорошо раскалить сковороду и слегка смазать маслом. Если хотите, чтобы получился более дырчатый блин и с рисунком, смазывайте сковороду совсем чуть-чуть каждый раз (для блинов с медом я так и делала). Если предпочитаете более румяный и плотный блинчик для фарширования, то не смазывайте сковороду совсем (кроме 1-го раза). В моем случае это блинчики с икрой.
П. С. Это мои личные наблюдения и выводы.
Блинчики для мёда (крема, варенья и т. д.)
А эти поплотнее.
Все блины из одного и того же теста и замеса.
Блины получились отменные. Вкусные, эластичные, абсолютно не жирные и простые в приготовлении, так как мы любим! А еще название понравилось, захотелось себя буржуем почувствовать!
Эх, сегодня солнышка для фото маловато, но сам блин на него похож!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото