Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

«Слоёная свинина» - вкуснейшее мясо на праздничный стол



Это красивое мясо с сочной начинкой и ароматной глазурью сверху можно приготовить на праздничный стол или ужин. Вкусное как в горячем, так и в холодном виде!

корейка свиная 800 гр.
шампиньоны 200 гр.
помидоры 3 шт. (у меня замороженные)
лук 1 шт.
сыр 100 гр.
горчица
желатин 1ч. л.
соль

Мясо промываю и высушиваю. Режу на 3 горизонтальных кусочка и намазываю их горчицей, посыпаю солью.
Я использую замороженные помидоры. Достаю их из морозильника и даю полежать на столе 20 минут. Они отлично нарезаются. В видео ниже вы можете посмотреть на этот процесс )
На нижний слой мяса выкладываю грибы и лук, подсаливаю, посыпаю сухим желатином - 0,5 ч.л.
Накрываю следующим слоем мяса, выкладываю сыр.
На сыр кладу помидоры. Солю и посыпаю оставшимся желатином.
Накрываю последним слоем мяса.
Завязываю ниткой, чтоб не развалились слои и отправляю в рукав для запекания.
Пора в духовочку, разогретую на t 250* С. 30 минут.

глазурь:
1 ч.л. мёда
2 ст.л. соевого соус
2 ст. л. лимонного сока
3 зубчика тёртого чеснока
0,5 ч. л. адыгейской соли
1ст. л. томат-пасты

Соединяю мёд, томат-пасту, соус, тру чеснок, выдавливаю лимонный сок.
В духовке уже вздулся колобок через пол часа. Внутри кипят овощные и мясные соки, аромат по всей квартире:
Разрезаю рукав.
Смазываю глазурью.
Мясо опять ставлю в духовку. t снижена до 150* С. Пусть свинина томится теперь там ещё 1 час.
Перекладываю слоёную свинину на тарелку. Ниже вы можете посмотреть не большое видео, просто нажав на него.


слова и фото автора

источник