Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Нежные штрукли с творогом

Нежные штрукли с творогом

Если вы хотите добавить в свое меню новое блюдо, тогда этот рецепт для вас. Штрукли - популярное блюдо хорватской кухни, которое подают в качестве закуски. . Оно получается нежным и сочным, благодаря творожной начинке, сливочной подливы и ароматной присыпки из сухарей и чеснока. Хотите приготовить? Тогда не забывайте сохранить рецепт для себя. Надеюсь, что приготовленное блюдо вам понравится.

Ингредиенты:

• творог - 800 г
• мука - 400 г
• сливки - 400 мл
• яйцо - 5 шт.
• вода газированная - 3 - 4 ст.л.
• вода - 220 мл
• чеснок - 1 зубч.
• сухари - 50 г
• петрушка - 20 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• подсолнечное масло - 3 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• соль - по вкусу

Приготовление:

Приготовление теста: на рабочую поверхность просеять муку с солью. Сделать углубление в горке.

Немного взбить одно яйцо и отправить его в подготовленную ямку. Влить подсолнечное масло и горячую воду. Замесить тесто.

После чего отбить его о рабочую поверхность. В результате тесто должно стать достаточно эластичным. Переложить его в отдельную емкость и накрыть пищевой пленкой. В таком виде оставить на 30 минут.

Начинка: объединить творог, одно яйцо и газированную воду. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.

По истечении нужного времени тесто разделить на две одинаковые части. Рабочую поверхность присыпать мукой. Руки смазать маслом и начать растягивать тесто. Изначально его требуется положить на тыльные стороны ладоней и вытянуть. После чего разместить его на центре стола и продолжать аккуратно тянуть. Двигаться надо от центра к краям. Задача - сделать тесто максимально тонким. Толстые края требуется отрезать.

Затем, отступая от края теста 5 см, распределить половину начинки тонким слоем. Она должна занять 3/4 поверхности заготовки. Свернуть в рулет. Затем тупой стороной ножа разделить заготовку на 7 - 9 частей так, чтобы края хорошо слепились.

Форму смазать сливочным маслом и уложить в ней подготовленные изделия.

Затем залить их сливками и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180С на 40 - 45 минут.

После приготовить посыпку: разогреть сковороду с оливковым маслом и отправить в нее в первую очередь обжариваться сухари.

Затем добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку. Хорошо все перемешать и снять с огня.

Перед подачей блюда посыпать его подготовленной присыпкой.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Быстрые и легкие закуски
Часть 2 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
...
Часть 23 - Мини-закуска к пиву (в формочках льда)
Часть 24 - Паштет из фасоли к бутербродам
Часть 25 - Нежные штрукли с творогом