Для приготовления теста нам понадобится мука, подсолнечное масло, дрожжи свежие, сахар, соль, кефир.

Растереть в глубокой посуде дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут.

Тем временем нагреть кефир с солью и подсолнечным маслом до температуры 37-38°С.

Дрожжи начали просыпаться от взаимодействия с сахаром, действовать.

Добавить к дрожжам теплый кефир с подсолнечным маслом

Добавить муку. Добавляйте муку постепенно — её может понадобиться немного больше или меньше.

Замесить тесто.

Выложить тесто в смазанную подсолнечным маслом посуду.

Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 35 минут.

Тесто готово к работе.

Воздушное дрожжевое тесто на кефире без яиц