Добавляем муку и замешиваем тесто. Если тесто крошится, добавьте пару ложек холодной воды. Мне вода не понадобилась. Тесто скатываем в шар и убираем в холодильник на 20-30 минут.
Сыр трем на крупной терке.
Тесто распределяем по дну формы, у меня форма 20*20 см.
Выкладываем сыр.
Слегка взбалтываем белки, добавляем сливки и выливаем массу на сыр.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 40 минут
Готовый пирог целиком из неразъемной формы, как у меня лучше не вытаскивать. Тесто хрупкое и рассыпчатое. Если будете подавать пирог без формы, застелите ее пекарской бумагой.
