Правильное оливковое масло
06-09-2013 13:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[254x300]
[391x391]
Масло сорта EXTRA VIRGIN самое полезное, это знают все. Однако сделать выбор из-за изобилия марок становиться всё трудней. Масло EXTRA VIRGIN первого холодного отжима из оливок снятых не позднее суток назад. Это масло из Испании, Италии, Греции, Туниса, Турции.
Матовый, непрозрачный вид – показатель того, что масло не было подвергнуто фильтрации. В нём максимум полезных свойств.Срок хранения такого масла – 4 месяца.
Ярко зелёный цвет – говорит о том, что масло выжимали из молодых плодов оливкового дерева. Хорошо созревшие оливки придают маслу желтовато – коричневый цвет.
Терпкие, горьковатые нотки во вкусе — характерны для масла, произведённого из испанских олив. Масло из итальянских и греческих олив имеет более мягкий и нежный вкус.
Бутылка должна быть обязательно из тёмного толстого стекла. Металл губителен для масла.
Хранить масло в тёмном, прохладном месте, но не в холодильнике!
После вскрытия, употреблять в течение 4 месяцев. Чем моложе масло, тем лучше. Употреблять без термообработки рекомендуется до одного года после изготовления( смотреть на упаковке).
Кислотность масла показывает количество органических кислот: чем он выше, тем больше жирные кислоты подверглись разложению. У элитных масел он 0,3%, лучше если он указан, показательнее должен превышать 0,8%.
Взято с сайта http://polezznocti.ru/?cat=8
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[254x300] [391x391]Масло сорта EXTRA VIRGIN самое полезное, это знают все. Однако сделать выбор из-за изобилия марок становиться всё трудней. Масло EXTRA VIRGIN первого холодного отжима из оливок снятых не позднее суток назад. Это масло из Испании, Италии, Греции, Туниса, Турции.
Матовый, непрозрачный вид – показатель того, что масло не было подвергнуто фильтрации. В нём максимум полезных свойств.Срок хранения такого масла – 4 месяца.
Ярко зелёный цвет – говорит о том, что масло выжимали из молодых плодов оливкового дерева. Хорошо созревшие оливки придают маслу желтовато – коричневый цвет.
Терпкие, горьковатые нотки во вкусе — характерны для масла, произведённого из испанских олив. Масло из итальянских и греческих олив имеет более мягкий и нежный вкус.
Бутылка должна быть обязательно из тёмного толстого стекла. Металл губителен для масла.
Хранить масло в тёмном, прохладном месте, но не в холодильнике!
После вскрытия, употреблять в течение 4 месяцев. Чем моложе масло, тем лучше. Употреблять без термообработки рекомендуется до одного года после изготовления( смотреть на упаковке).
Кислотность масла показывает количество органических кислот: чем он выше, тем больше жирные кислоты подверглись разложению. У элитных масел он 0,3%, лучше если он указан, показательнее должен превышать 0,8%.
Взято с сайта http://polezznocti.ru/?cat=8
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Правильное оливковое масло | lola_Djin - Дневник lora_Djin |
Лента друзей lola_Djin
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»