Баклажаны нарезать кружочками,толщиной в 1 см. и сделать в каждом ломтике надрез параллельно срезам.
Приготовить мясной фарш, перекрученные лук и чеснок, посолить, поперчить.
Для кляра : 150 - 200 гр. пива, 2 яйца, соль, мука 2 ст. ложки, взбить вилкой.
Начинить баклажаны фаршем, как ракушки и обмакнуть каждую в кляр. Обжаривать во фритюре.
Подавать с соевым соусом.
Блюдо китайской кухни. Приятного аппетита!
[640x480]