Свекла по‑корейски
Ингредиенты:
Свекла 3 штуки
Чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу
Сахар 2 столовые ложки
Кориандр молотый 2 чайные ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Уксус 1 столовая ложка
Масло рафинированное 5 столовых ложек


1. Свеклу моем и ставим варить до момента закипания. После того, как
свекла закипит, варим еще 10–15 минут, остужаем. Чистим и шинкуем на
терке для корейской морковки.
2. Чесночек трем на мелкой терке, добавляем к свекле, солим, перчим, добавляем кориандр, сахар и уксус, перемешиваем.

3. Масло раскаляем «до дымка», даем ему остыть. Заливаем свеклу и
перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 6 часов.


Елена Зайцева (Крылова)
16:49
А я делаю с сырой свеклой и масло никогда не грею, просто оливковым с лимонным соком заливаю и специи добавляю - она получается маринованная, хрустящая, вкусно тоже