перловка С ОВОЩАМИ.
1 кг. моркови, 1кг .лука, 1кг.сладкого перца. 3 кг. помидор(или 2 литра сока). 3ст. л. сахара, 2 ст. л. соли . 0,4 л. растительного масла . 2 стакана перловка, рис).
50 мл. 6 % уксуса .
Морковь через тёрку, лук кубиками, перец соломкой ,обжаритьна раст. масле( каждый отдельно). Гречку сварить до полуготовности. Помидорычерез мясорубку, добавить соль, сахар, уксус и кипятить 5 мин., добавить всеовощи и крупу, варить еще 35- 40 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.