Вот, есть рецепт (мною уже опробованный) майонез на МОЛОКЕ (для тех кто боится есть СЫРЫЕ ЯЙЦА):
75 мл молока (с холодильника)
150 мл растительного масла (с холодильника)
1 ч.л. готовой горчицы
1ч.л. уксуса
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: влить масло, молоко, уксус, положить горчицу, соль, сахар. Поставить блендер на самое дно емкости и взбивать (как в рецепте:)
Хранить его в холодильнике можно до 10 суток.
В майонез можно добавить любую зелень и заправлять любые салаты.