Ингредиенты:
1 небольшая редька (диаметром около 10см)
1 средняя морковь
1 луковица
1 куриная грудка без кожи и костей (можно заменить отварной говядиной)
2 яйца
майонез для заправки
оливковое масло для жарки
перец и соль по вкусу

Приготовление:

Редьку очищаем и натираем на крупной терке.

Морковь тоже натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами. Обжариваем лук с морковью до мягкости. Я использовала именно оливковое масло. Оливковое масло в овощных салатах придает им определенный аромат. Показательный пример –классический греческий салат, который без него просто невозможен.

Куриную грудку натираем перцем и солью и запекаем до готовности в духовке. Затем остужаем и нарезаем кубиками.

Яйца отвариваем вкрутую и мелко рубим ножом.

Перемешиваем в миске все ингредиенты и заправляем майонезом.

P.S. Если у вас нет черной редьки, то можно взять и обычную или дайкон. Я готовила этот салат и с дайконом. По вкусу разницы я не заметила.

[604x404]

Приятного аппетита!