ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

[549x396]



Ингредиенты:

Спелые (не перезрелые) помидоры — 2 кг.

Морковь — 4 шт.

Болгарский перец (цветной) — 5 шт.

Столовый уксус (9%) — 100 мл.

Растительное масло — 100 мл.

Чеснок — 5 зубчиков

Молотый перец чили — 1 ст.л.

Соль — 2 ст.л.

Сахарный песок — 100 гр.

Свежая зелень петрушки, укропа, кинзы — по вкусу



Приготовление:

1. Подготовить овощи: помыть, почистить. Морковь, болгарский перец и чеснок измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку. В полученную смесь добавить сахар, соль, молотый перец чили, растительное масло, уксус и тщательно перемешать, желательно до полного растворения сахара и соли.

2. Зелень тщательно промыть и нарезать очень мелко.

3. Помидоры тщательно промытые и с вырезанными плодоножками нужно разрезать на две части. Затем половинки помидоров выложить в предварительно стерилизованные банки слоями... слой помидоров, затем слой из перемолотых овощей, затем зелень... И так до конца пока не закончатся ингредиенты.

4. Стерилизовать банки с помидорами минут 15 (в зависимости от размера банок). Затем закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать и оставить постоять часов на пять.