Очень вкусное блюдо из рыбы, которое можно есть и в холодном виде. Для его приготовления можно использовать  хек, минтай или любую другую рыбу с минимальным количеством костей.

[400x300]

Ингредиенты:

рыба типа хек или минтай - 1 кг

крупная луковица - 1 шт.

морковь - 1 шт.

чернослив - 5-6 шт.

томатная паста -1 ст.л. или помидоры

мука - 0,5 ст.л.

растительное масло

перец

соль

сахар - 0,5 ч.л.

лавровый лист

Приготовление:

Рыба нарезать на куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Чернослив помыть, оставить целым. Рыбу сложить в кастрюльку, перекладывая черносливом, добавить лавровый лист.

Приготовить соус:

Лук нарезать полукольцами,

морковку натереть на крупной тёрке,

пассировать вместе с луком на растительном масле до прозрачности. Добавить половину ложки муки, томатную пасту и 1 ст. воды. Посолить и добавить 0,5 ч. л. сахара - по вкусу, перец чёрный молотый.Главное в соусе по вкусу добавить соль и сахар - соус должен быть вкусным. Довести до кипения и варить 2-3 минуты.

Залить рыбу полученным соусом. Тушить 5-10 минут. Очень вкусная рыба в холодном виде.

myrecepts.com/riba/1008-riba-s-chernoslivom