[показать]

Ингредиенты для теста

• 
  200 г сливочного масла из морозилки


• 
  1 яйцо


• 
  1,5 ч. л. разрыхлителя


• 
  300 г муки


• 
  0,5 ст. сахара

Ингредиенты для начинки

• 
  500 мл сметаны (лучше пожирнее)


• 
  4 яйца


• 
  2 пакетика ванильного сахара


• 
  4 ст. л. сахара


• 
  

Приготовление

На крупной терке натри сливочное масло. Добавь яйцо, сахар, просеянную муку и разрыхлитель.


Замеси песочное тесто, скатай его в шар и оставь на 10 минут.


Разъемную форму смажь маслом и перенеси в нее раскатанный толщиной 0,5 см пласт теста. Сформируй высокие бортики.


Чтобы приготовить начинку для сметанника, смешай и взбей венчиком все ингредиенты, входящие в ее состав.


Вылей начинку на тесто. Отправь пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.


Для успешного на 100 % результата выбирай сметану, у которой жирность не менее 20 %. Перед тем как отрезать первый кусочек сметанника, обязательно дождись полного остывания пирога. 

Говорят, что на следующий день, постояв в холодильнике, этот десерт становится еще вкуснее. Но у меня до этого еще ни разу дело не доходило: съедался вмиг!