• Авторизация
Дневник Алешка_матрешка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 05-12-2016 19:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

Куриный «карбонад»




 
























































[320x214]

С вашего позволения, вновь вернемся к вопросу приготовления сочного куриного филе. Это способ №3. Название не случайно, поскольку эта курочка удивительным образом напоминает свинину.


 

[320x214]
Ингредиенты:


 



На 1 кг куриного филе:




  • 1 


  • 1 чайная ложка соды


  • 1 чайная ложка крахмала


  • Мука для обвалки, масло для жарки


  • Соль, специи по вкусу

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Посыпать солью, специями, натереть содой:

[320x214]

Полить лимонным соком и оставить до окончания пенообразования:

[320x214]

Посыпать крахмалом, перемешать и оставить на 15 минут:

[320x214]

Затем каждый кусочек обвалять в муке:

[320x214]

Выложить слоем на сковороду с разогретым маслом:

[320x214]

Быстро обжарить с обеих сторон до образования корочки:

[320x214]

При этом кусочки слегка раздуются и появится мясной сочный вкус:

[320x214]


 


источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Алешка_матрешка - Дневник Алешка_матрешка | Лента друзей Алешка_матрешка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»