[600x370]

Ингредиенты к рецепту «Суп с сырными кнелями»:

2 л   Бульон куриный

70 г  Вермишель мелкая

2 шт. Картофель

1 шт. Лук репчатый

15 мл Масло подсолнечное рафинированное

1 шт. Морковь

100 г Панировочные сухари

2 г    Соль

100 г Сыр твёрдый

1 шт. Яйца куриные



Шаг 1

Для приготовления этого супа нам понадобятся: мясной бульон (у меня куриный), панировочные сухари и мелкая вермишель или любые мелкие макаронные изделия.



Шаг 2

А также яйцо, морковь, лук репчатый, любой твёрдый сыр и картофель.



Шаг 3

Картофель режем кубиками.



Шаг 4

Кастрюлю с бульоном ставим на плиту. В закипевший бульон опускаем картофель.



Шаг 5

Лук и морковь мелко нарезаем. Припускаем слегка в небольшом количестве растительного масла или бульона.



Шаг 6

Отправляем лук с морковью в кастрюлю.



Шаг 7

Пока овощи варятся, готовим кнели. Твёрдый сыр трём на тёрке с небольшими отверстиями, добавляем белые панировочные сухари и яйцо. Всё хорошо перемешиваем. Если будет суховато можно подлить 2-3 столовые ложки бульона. Должна получится мягкая масса.



Шаг 8

Из полученной смеси формируем кнели размером чуть больше грецкого ореха.



Шаг 9

Когда овощи почти сварились, бросаем макароны, а вслед за ними кнели. Солим и приправляем суп по вкусу.



Шаг 10

Через 10-15 минут кнели всплывут и суп будет готов.