Предлагаю рецепт лепешек, приготовленных на кефире. Внутри такие лепешки пустые, как кармашек, поэтому очень удобно, разрезав, положить вовнутрь начинку.

[показать]

При выпечки лепешки надуваются и... 

[показать]

образуется "кармашек", который можно заполнить любой начинкой  



[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Для приготовления кефира я использовала бактериальную закваску от Орсика и йогуртницу-термос OURSSON. В стакан для приготовления налить молоко комнатной температуры, добавить пакетик с закваской, хорошо перемешать чистой ложкой или просто закрыть крышкой и встряхнуть в течение 3 минут. Налить в йогуртницу-термос воду температурой 100 градусов до указанной отметки. Погрузить стакан в йогуртницу-термос, закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 6-10 часов. По истечении времени достать стакан с кефиром из термоса и убрать в холодильник для охлаждения. Далее из полученного кефира я буду готовить лепёшки с "кармашками".

 

[показать]

В кефир (комнатной температуры) просеять муку с солью и дрожжами. Муку сразу лучше всю не высыпать, т. к. может понадобиться на 1-2 ст. л. больше или меньше.

 

[показать]

Замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.

 

[показать]

По истечении времени тесто немного увеличится в объеме. Обмять его и разделить на 8 частей. Каждую часть скатать в шарик.

 

[показать]

Шарики раскатать в лепешки, толщиной 0,5 см.

 

[показать]

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить лепешки. Перепелиные яйца слегка взбить вилкой и смазать ими каждую лепешку.

 

[показать]

Сверху посыпать кунжутом. Выпекать лепешки в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, минут 10 до румяности.

Готовые лепешки лучше всего подавать тёплыми  [показать] 



[показать] 



При выпечки лепешки надуваются и... 



[показать] 



образуется "кармашек", который можно заполнить любой начинкой  [показать] 



[показать] 



Приятного аппетита!!!  [показать]  [показать]  [показать] 



[показать]