Кантуччи – популярное итальянское кондитерское изделие (в переводе – "дважды запеченное"). Едят кантуччи, обмакивая в бокал с десертным вином, потом откусывают и запивают уже небольшим глотком.

[показать]

Для приготовления кантуччи нам понадобится:

• 
  миндаль неочищенный – 200 г;


• 
  мука пшеничная – 2 ст.;


• 
  разрыхлитель теста – 1 ч. л.;


• 
  корица – 1/2 ч. л.;


• 
  ванильный сахар – 2 ч. л.;


• 
  яйцо – 3 шт.;


• 
  сахар –1/2 ст.

[показать]

Вначале смешиваем сухие ингредиенты. Добавляем к ним миндаль. Отдельно взбиваем яйца с сахаром до белой пены.

Смешиваем яичную массу с сухой. Замешиваем тесто. Если оно сильно липнет к рукам, то добавьте еще муки. Тесто должно быть таким, что бы у вас получилось слепить два батончика. Кстати, в один из них можно добавить цедру лимона (с лимоном даже вкуснее). Также можно добавлять пряности.

[показать]

[показать]

Разогреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой, кладем изделия в духовку на 30 минут.

По готовности достаем. Даем возможность остыть, нарезаем ломтиками. Затем вновь кладем на противень, ставим в духовку на 10-15 минут при температуре 140 градусов, чтобы оно немного подсохло. Затем достаем его из духовки и даем отдохнуть при комнатной температуре.

Готовим кофе – и вкушаем солнечную Италию.

Buon appetito!

lady.tut.by