Ингредиенты для "Мраморный пирог с абрикосами":

• 
  Мука — 250 г


• 
  Яйцо куриное — 3 шт


• 
  Крахмал кукурузный — 100 г


• 
  Сахар коричневый (Мистраль) — 110 г


• 
  Молоко — 125 мл


• 
  Разрыхлитель теста — 12 г


• 
  Ванильный сахар — 8 г


• 
  Абрикос (консервированный, банка) — 870 мл


• 
  Соль (щепотка)


• 
  Шоколад черный (стружка) — 2 ст. л.


• 
  Какао-порошок — 37 г


• 
  Маргарин (или сливочное масло, мягкий) — 185 г


• 
  Кофе растворимый (эспрессо) — 1 ст. л.

Рецепт "Мраморный пирог с абрикосами":

[показать]

Наши продукты! Коричневый сахар от фирмы "Мистраль" прекрасно дополнит эту выпечку!

[показать]

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель теста и соль. Добавить 75 г сахара, 3 яйца, мягкий маргарин или сливочное масло, ванильный сахар и 100 мл молока.

[показать]

Замесить тесто с помощью миксера.

[показать]

Тесто делим на две равных части - я взвешивала на кухонных весах. В одну часть добавляем шоколадную стружку.

[показать]

25 мл молока нагреть и растворить в нём эспрессо. К остальному тесту добавить 35 г сахара, какао и растворённый в молоке кофе.

[показать]

Тщательно перемешиваем.

[показать]

Форму 20*30 см смазываем маслом. Включаем духовку на 200 градусов. Выкладываем тесто в форму "кляксами", чередуя два разных вида теста.

[показать]

Тесто разровняем, вилкой сделаем мраморный рисунок. Теперь сверху на тесто выкладываем абрикосы, слегка прижимая их в тесто. Выпекаем 25 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной лучины.

[показать]

Готовый пирог можно оставить и так, посыпав сахарной пудрой, но я подогрела абрикосовый джем, протёрла его через сито и кисточкой смазала всю поверхность пирога. Такой вот блестяще-глянцевый результат!

[показать]

Нарезаем на квадратики-кусочки!

[показать]

Вот такая красота!

[показать]

Кусочек поближе!

[показать]

За нашу дружную поварёнковскую семью!!! Приятного аппетита!!!