Рассыпчатое печенье с ягодно-ореховым вкусом и очень симпатичным названием! Рецепт простой, а результат замечательный)

 

Ингредиенты:

- 300г муки

- 1 яйцо

- 100г сл.масла комнатной темп.

- 70г сахара

- 50-70мл молока

- 1ч.л.разрыхлителя(без горки)

- щепотка соли

- ванилин

- орехи фундук 100г

- 1ч.л.какао

- 100г джема густого

- сахарная пудра

 

Приготовление:

Разделить яйцо на белок и желток.

Растереть желток с сахаром, добавить сл.масло, ванилин, соль,муку, разрыхлитель. Мешать, добавляя молоко.

Замесить гладкое тесто. Если тесто плотное, добавить немного молока, если слишком мягкое добавить муки. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30мин.

Тем временем приготовить белковую начинку:

Подсушить орехи, почистить от кожуры и размельчить.

Белок взбить до густотой пены, добавить 1ст.л. сахарной пудры, какао и половину молотых орехов. Все перемешать.

есто разделить на 2 части. Каждую из частей раскатать на бумаге для выпечки в прямоугольник 25смх20см, распределить джем и присыпать орехами.

Правую сторону теста при помощи бумаги скрутить в рулет и подвести к середине, затем левую сторону теста также скрутить в рулет и подвести к середине.

Рулеты между собой не соединять, расстояние между ними примерно 2см. В этот образовавшийся коридор положить белковую начинку.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40 мин

Готовый рулет охладить и нарезать ломтики, толщиной 3см.

Присыпать сахарной пудрой.